小編相信，大家投資任何行業(yè)都是奔著賺錢的念頭去實(shí)施的，辛辛苦苦開了一家串串香店，從店面選址到裝修都是自己親力親為，結(jié)果生意卻無比慘淡，誰也不希望這樣的事情發(fā)生。但實(shí)際上有很多串串香店業(yè)還沒步入正規(guī)就失敗了，大家得面對(duì)這個(gè)事實(shí)，更應(yīng)該尋找生意不好的原因，從而去改變現(xiàn)狀。
串串香是一種非常受消費(fèi)者喜愛的美食，按道理來講生意不會(huì)太過于慘淡的。歸根結(jié)底，串串香店業(yè)生意不好的原因都是與需求和服務(wù)不對(duì)等有關(guān)。換句話說，但我們提供的服務(wù)滿足不了消費(fèi)者的需求時(shí)，市場(chǎng)就慢慢淘汰這家店業(yè)了。再者，物價(jià)上漲，食材、店面租金、聘請(qǐng)員工的成本在不斷增加，當(dāng)一家串串香店沒有足夠的收入來源時(shí)，這家店的資金鏈就會(huì)斷裂，從而無法提供這些日常的開銷，這家店自然就倒閉了。
物競(jìng)天擇，適者生存的道理用在餐飲行業(yè)是非常合理的，你能看到串串香的商機(jī)，其他人也就能看到串串香的商機(jī)，再加上開店的門檻不高，大家都想在這個(gè)行業(yè)分一杯羹，那只能是誰開的店更能滿足消費(fèi)者的需求就更容易立足下去，不能滿足消費(fèi)者需求的店終將面臨淘汰。
如果想要去改善店面生意慘淡的現(xiàn)狀，就得從一些細(xì)節(jié)方面入手，比如思考自己店面的消費(fèi)者主體是哪些?該買什么樣的食材?如何培訓(xùn)店內(nèi)的員工?如何給菜品定價(jià)?等相關(guān)的問題。那喜歡吃串串的人肯定就是串串香店的常駐顧客，一般都是80、90和00后，老年人是不喜歡吃串串的。食材的購買問題和菜品的定價(jià)問題都需要經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)研之后再?zèng)Q定，統(tǒng)一培訓(xùn)店內(nèi)的員工，旨在給顧客最優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn)。
同時(shí)小編還建議大家可以在節(jié)假日推出一系列的優(yōu)惠活動(dòng)，比如國(guó)慶節(jié)、情人節(jié)等，可以吸引相當(dāng)一部分新顧客，為店鋪的客流量做出巨大貢獻(xiàn)。
