有過開店經(jīng)驗的人都知道，開店不是一件簡單的事情，即使是開一家加盟店，很多事情總公司都會處理妥當，但是也很麻煩。小編就拿經(jīng)營一家串串香加盟店來舉個例子，等前期選址、裝修、招牌一系列工作處理完之后，在正式營業(yè)之前還需要進行試營業(yè)。
試營業(yè)究竟是什么意思呢?有什么意義?估計大家都很想知道答案。其實試營業(yè)是非常有必要的，這個期間就是顧客和一家新店的磨合期，并且也能讓經(jīng)營者更好的發(fā)現(xiàn)問題，試營業(yè)能為經(jīng)營者提供一個充分的查缺補漏的時間。至于試營業(yè)的內容有哪些，就讓我們一起來了解一下吧。
1、菜品。初次經(jīng)營串串香加盟店的人并沒有太多經(jīng)驗，只能按照自己平時當消費者的經(jīng)驗來給店里布置一些菜品，難免會有漏掉的菜品。加入試營業(yè)期間有食客來店里就餐，點了一個菜品，但是菜單上并沒有，就需要及時的把菜品名字記下來，等正式營業(yè)的時候再補齊就可以了。哦，對了，記得還要更換新菜單，菜品越豐富，消費者肯定就越喜歡。
2、口味。俗話說眾口難調，這個詞在餐飲業(yè)表現(xiàn)得尤為重要。雖然經(jīng)營者在加盟之前自己也會品嘗總公司提供的底料，但是你覺得好吃的東西不一定食客們覺得好吃。最好在食客們就餐結束后用問卷調查的形式看他們對菜品口味的滿意度，是咸是淡還是剛剛好，心里就有個譜了。
3、服務情況。試營業(yè)是新店也食客的磨合期，也是店員之間的磨合期。店員從最開始都是彼此陌生的，沒有任何默契，所以肯定會對服務水準造成一定的影響。通過試營業(yè)就可以知道哪些人適合哪些崗位，有充分的時間去調整，等正式營業(yè)的時候就不會出亂子了。
總之，小編認為串串香加盟店的試營業(yè)期間，用四個字總結就是發(fā)現(xiàn)問題，很多問題都會在試營業(yè)期間暴露，及時改正就可以了。
